Рейтинг:   / 0

Подробности

Создано 01.05.2009 23:59

Просмотров: 980

Ласковое весеннее солнышко и уже по-летнему теплый ветерок, зовут всех на природу. Соскучившиеся по теплу городские жители и засидевшиеся дома сельчане стараются с пользой и удовольствием провести выпавшие свободные деньки на природе, будь то берег открывшегося озера или дачный участок.

На природе первыми весенними днями, да и летними тоже хочется аппетитного  шашлычка, румяной курочки гриль или же обжигающих сосисок-барбекю.
Но, всегда ли мы помним, что и гриль, и шашлык, и барбекю – это прекрасная возможность приготовить что-то необычное из рыбы? Шашлык из красной рыбы по своим качествам не уступает шашлыку из баранины или свинины, а возможно даже превосходит их. А рыба, запеченная в углях или на решетке гриль, получается особенно сочной и аппетитной.

К тому же рыбные лакомства изумительно сочетаются с холодным белым вином или всеми любимым пивом. Специально для читателей портала мы подготовили подборку проверенных рецептов от наших посетителей, которыми спешим поделиться с вами.

Итак:

Рыба-гриль

Вам понадобится полкило филе морской рыбы, половинка лимона, три столовых ложки белого сухого вина, соль, перец и зелень.

Вымытое рыбное филе необходимо нарезать довольно крупными кусками, посолить и поперчить. Готовые куски рыбы сбрызнуть лимонным соком и полить вином. Подготовленную рыбу обжаривать на гриле по 5-7 минут с каждой стороны.
Перед подачей на стол жареную рыбу посыпать измельченной зеленью.

Ароматная рыбка с чесноком

Берем 1 тушку красной рыбы, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1лимон, растительное масло, соль, перец и зелень.

Мелко шинкуем лук. Лимон очищаем от кожицы, делим на дольки и мелко измельчаем каждую. Чеснок нужно растолочь или натереть на мелкой терке. Все подготовленные ингредиенты перемешиваем с растительным маслом, мелко порубленной зеленью, солью и перцем. В рыбе делаем несколько надрезов вдоль ребер, смазываем ее снаружи и изнутри чесночно-лимонной массой и жарим на гриле около 30 минут.

Из красной рыбы можно приготовить удивительно вкусный «медовый» шашлык.

Медовый шашлык из красной рыбы

Берем одну рыбину, 6 столовых ложек меда, 7 столовых ложек соевого соуса и один перчик чили.

В посудине соединяем мед, измельченный перец чили и соевый соус.
Рыбу разрезаем на кусочки и маринуем в медовом соусе около 30 минут. Затем нанизываем куски рыбы на шпажки и жарим на мангале до готовности,  смазывая медовым соусом. Солить рыбу нужно только перед подачей на стол.

«Олимпийская» рыба

Для приготовления этого блюда нужно взять 4 филе любой морской рыбы, 4 маринованных корнишона, лимонный сок, майонез и соль. Филе режем пополам, сбрызгиваем лимонным соком и чуть-чуть солим. Каждый кусочек рыбы смазываем майонезом, посыпаем мелко нарубленными корнишонами и осторожно заворачиваем каждый кусок в фольгу.

Выкладываем подготовленные куски на решетку для барбекю и обжариваем их до готовности.

Подавать готовую рыбу нужно прямо в фольге.

• < Назад
• Вперёд >