Как засушить грибы без духовки

**mihei** » 31 авг 2006 09:17

После реновации кухни так пока и не обзавелся духовкой.
А грибы, судя по всему, будут.

Подскажите, как сушить грибы в домашних условиях БЕЗ ДУХОВКИ: подготовка, температурный режим, длительность и т.д. и т.п.

mihei, просто нужно очень тонкими пластинками резать, и на марлю в один слой. Сушатся вполне замечательно (в сухом помещении). Но желательно белые брать для этих целей. Польские чуток "подгорают", чтоли. Я, помнится, в кухне сушил, лень было в духовке держать, так потом запах стоял такой, м-м-м... грибной супчик вобщем

**КонстантинК** » 31 авг 2006 09:44

Я просто резал на кусочки но не очень мелкие и продевал, на леске и вешал на кухне везде где можно под потолком пока хозяйка готовит ввержу всегда тепло и быстро высыхают, а главное кушать не просят повесил и забыл.

**Myk** » 31 авг 2006 09:46

kotja, если немелкими, то могут загнить без подсушки в духовке, вобщем лотерея будет

Так что лучше пластинками - к тому же потом проще будет, если готовить/хранить.

**DoctorHook** » 31 авг 2006 10:11

**КонстантинК** » 31 авг 2006 10:42

Myk, все верно просто жадничать не надо и вешать редко не косаясь. И лесу хорошо натягивать.

**one** » 31 авг 2006 10:42

**Myk** » 31 авг 2006 10:47

DoctorHook, врядли. Но возможно

**igrok** » 31 авг 2006 18:17

**paravan** » 31 авг 2006 18:42

mihei, Самый лучший вариант это сходить к молодой симпатичной соседке и просушить у нее в духовке . Второй вариант мелко нарезать и просушить на моторе автомобиля пока едишь домой .

Но а по большому все грибасы очистить от мочалки мелко нарезать и повесить на лесу веревку и т.д. в более менее сухое место .

Удачи

**kerenskij** » 31 авг 2006 19:27

А зачем сушить? Я всегда морожу в морозильной камере (или просто в морозилке)!

**paravan** » 31 авг 2006 19:31

kerenskij, дружищеее , сушенный гриб, всегда будет вкуснее на порядок мороженного. так как не теряются вкусовые качества.

Вот так.

**romada** » 31 авг 2006 20:06

paravan, Землячок , ты не прав мороженые грибы сохраняют больше вкусовых качеств и привлекательный вид, но есть одно тонкость перед заморозкой их ненадо мыть.

**kerenskij** » 31 авг 2006 22:00

romada, полностью согласен. Да, мыть КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ!!! Счистить грязь и протереть сухой тряпкой или бумажным полотенцем. Гораздо вкуснее сушеных, сохраняються дольше, вид имеют лучше. paravan, попробуй!

**one** » 31 авг 2006 22:04

**kerenskij** » 31 авг 2006 22:09

one, я предложил альтернативу!
Ну по принципу "тело можно мумифицировать (засушить), а можно подвергнуть креогенной обработке (заморозить)" Результат очевиден!

**Myk** » 31 авг 2006 22:43

igrok, ну положим и я не вчера родился...

Просто даже подгнивший слегка гриб в конце концов высыхает. Другое дело, заметна ли кому-то разница, у сухих грибов очень сильный и резкий запах.

**one** » 31 авг 2006 22:48

**paravan** » 01 сен 2006 00:06

**paravan** » 01 сен 2006 00:08

Если-бы у меня был выбор выбрать киллограмм сушенных или мороженных грибов. Господа только сушенные и только они.

Всем привет .п.с. Насчет всего другова открывайте темы будем говорить дальше

**kerenskij** » 01 сен 2006 03:55

one, принципиальный ты наш! Тогда - на солнце!!! :lol:

Устраивает???

**КонстантинК** » 01 сен 2006 08:45

**mihei** » 01 сен 2006 09:08

**paravan** » 01 сен 2006 09:11

kotja, :ROFL:

Лучше едь рыбас лови

Как засушить грибы без духовки

Как засушить грибы без духовки

Реклама

Кто сейчас на конференции