По моему из щуки наивкуснейшими выходят только котлеты. Делаем котлеты из щуки так...
Снимаем шкуру и аккуратно снимаем филе из щуки, молим его на мясорубке (лучше электро), затем мелем его второй раз, но уже со свежим салом (из расчета примерно 2:1), средней луковицей, вымоченным в молоке белым хлебом (кусочка 4-5). Потом в образовавшуюся массу добавляем два яйца, соль и перец по вкусу, что бы котлеты из щуки получились красивыми и аппетитными, хорошенько перемешиваем все это дело, формируем котлетки (лучше небольшие, чтобы не подтушивать потом), обваливаем в муке или панировачных сухарях и жарим как обычные котлеты (Внимание! Не пережарить).
Подавать лудше с картофельным пюре, поливать молочной подливкой.
Сделаете все правильно - пальцы вместе с ними и сьедите...
Вот такие котлеты из щуки мы делаем всей семьей.
